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Qué (quién) es Qurut - definición
Qurut
El qurut (tayiko қурут, kirguís курут, de kuru, ‘seco’ en turco), qurt o kurt (kazajo құрт, tártaro qort), también aaruul (mongol ааруул), es un tipo de queso comido en todo el centro de Asia, a menudo como aperitivo. En Turquía se llama kurut y se hace a partir de yogur seco.
Kashk
El kashk es un tipo de yogur agrio utilizado en la comida persa y turca. Se utiliza, por ejemplo, en la elaboración del "kashk-o bademjan", cuyos ingredientes son: berenjena, cebolla, ajo, pasta de tomate sofrito en aceite de oliva, sal, pimienta blanca, menta seca y kashk.
